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鶏もも肉を一口大にきり、片栗粉をまぶす。
フライパンに少し多めに油をひき、1の鶏肉を皮の方から中火で焼く。
こんがりと焼き色が付いたら、ひっくり返し、蓋をして火が通るまで焼く。
焼いている間に、調味料を合わせておく。
火が通り、焼き色が付いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、4のタレを入れ、煮詰める。
とろみが出たら出来上がり。