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トマトの種を取りみじん切りにします(湯むきはお好みで)。玉ねぎはスライスし水に晒します。ピーマンは細切りにします。
アジは骨を取り、塩コショウをして軽く下味をつけ、茶漉しなどをつかって両面に薄力粉をまぶし、手で抑えて馴染ませます。
少なめの油で両面からりと揚げ焼にします。
☆の材料を合わせて一煮立ちさせ、火を止めてごま油を回しかけます。
アジ・トマト・玉ねぎ・ピーマンをバットやタッパーに広げて、熱いうちに④をかけます。冷蔵庫に入れて冷やします。
お好みでネギ・ごま・輪切り唐辛子などをトッピングしたら完成です。いただきます♪
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
ありがとうございます!とっても美味しそうです^ - ^