アジとトマトの南蛮漬け⁂簡単お魚おかず

アジとトマトの南蛮漬け⁂簡単お魚おかず

Description

完熟トマトの甘みと酸味が効いた、爽やかなアジの南蛮漬けです☆さっぱりとした、暑い夏にもぴったりのレシピです♪

材料 (約4人分)

アジの3枚おろし
8切れ
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
☆酢
100cc
☆水
50cc
☆醤油
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
薄力粉
適宜
塩コショウ
適宜
サラダ油
適宜
適宜

作り方

1

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トマトの種を取りみじん切りにします(湯むきはお好みで)。玉ねぎはスライスし水に晒します。ピーマンは細切りにします。

2

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アジは骨を取り、塩コショウをして軽く下味をつけ、茶漉しなどをつかって両面に薄力粉をまぶし、手で抑えて馴染ませます。

3

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少なめの油で両面からりと揚げ焼にします。

4

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☆の材料を合わせて一煮立ちさせ、火を止めてごま油を回しかけます。

5

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アジ・トマト・玉ねぎ・ピーマンをバットやタッパーに広げて、熱いうちに④をかけます。冷蔵庫に入れて冷やします。

6

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お好みでネギ・ごま・輪切り唐辛子などをトッピングしたら完成です。いただきます♪

7

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コツ・ポイント

人参やパプリカなど、お好みの野菜でアレンジ出来ます☆

このレシピの生い立ち

トマトがたくさんあったので♪
レシピID : 5731030 公開日 : 19/07/06 更新日 : 19/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/11

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簡単に、さっぱり美味しくできて満足です^_^

hiraria

ありがとうございます!とっても美味しそうです^ - ^