ロイタイ グリーンカレー 我が家の大定番

ロイタイ グリーンカレー 我が家の大定番

Description

野菜もたくさん摂れて比較的ローカロリー
作るのも簡単!

材料 (2人前)

鶏もも肉
200g位
ナス
中3本
パプリカ(2色半分ずつ)
1個
エリンギ
2本
ヤングコーン
1パック
材料は多少前後してもok
ロイタイカレースープ
1パック
ココナッツミルクパウダー
1/4袋(辛いのが苦手なら1/2袋、好きなら無しでもok)
小さじ1

作り方

1

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材料を切る

2

オリーブ油をしいた鍋で鶏肉を炒め、次にナス、パプリカ、ベビーコーン、エリンギを入れて炒める。ここまで5分以内

3

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全ての材料に火が入ったら塩を小さじ1入れて混ぜ、その後ココナッツパウダー1/4袋を振り入れ材料に絡める

4

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そこにロイタイグリーンカレースープを振ってから全量入れて軽く混ぜ10分煮込む。
蓋はしない、沸騰したら中火弱火

5

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完成

6

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我が家は具がたっぷり。

コツ・ポイント

煮込みすぎは辛くなります。
蓋はせず、ある程度水分をとばします。

このレシピの生い立ち

なん十回作っててこのレシピに落ち着きました。
我が家は何回も作るのでパプリカは必ずきらすことなく冷凍ストックしています。
レシピID : 5731117 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/09/29

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