はなびし草の肉詰めしいたけ&鶏団子汁

はなびし草の肉詰めしいたけ&鶏団子汁
毎度おなじみの、オーブントースター料理です。具はねぎだけです。我が家では、今日のお弁当のおかずになりました。鶏団子汁は、しいたけに詰めてもらえなかったつくねを、味噌汁にいれてあげただけのものです。

材料 (2人分)

鶏ひき肉
200g
ミニねぎ
2~3本
大匙1
大匙1
しょうゆ
大匙1
小さじ1/2
生しいたけ
6枚
*砂糖
大匙1/2
*しょうゆ
大匙1
大匙1
<鶏団子汁>
大根
20g
人参
5g
30g
400cc
薬味ねぎ
適宜

1

ミニねぎは、薄く小口切りにして、鶏ひき肉とごま油、しょうゆ、塩、片栗粉とよく混ぜる。

2

1を、軸をとった生しいたけに詰めて、アルミホイルをしいたオーブントースターで、10分焼く。
*をあわせたものを絡める。

3

<鶏団子汁>大根と人参と2のしいたけの軸(いしずきをとったもの)を短冊に切って味噌汁を作って、残っている鶏団子の種を、スプーンですくって落としていく。

4

写真

おわんにつけて、薬味ねぎを入れる。

コツ・ポイント

しいたけは焼くとペランペランになるので、できれば肉厚のものを選んでください。おいしいよ!

このレシピの生い立ち

特売の2パックテープで巻いてある鶏ひき肉、あれこれ作りたくて、こうなりました。あとほかに、鶏そぼろも作る予定!
レシピID : 57312 公開日 : 02/06/14 更新日 : 02/06/14

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