小麦ふすま食パンwithスーパーフード

小麦ふすま食パンwithスーパーフード

Description

少しクセがありますが、スーパーフードのMIXナッツ入りのふすま粉食パンです。

材料 (1斤分)

①小麦ふすま粉 ユウテック
95g
②粉豆腐 旭松食品
15g
③スーパーフード MIXナッツ
15g
④小麦グルテン NICHIGA
100g
⑤グァーガム マルゴ
3g
⑥塩
2g
⑦水
100g
⑧プレーンヨーグルト脂肪0
100g
⑨卵 Lサイズ
1ケ(57g)
⑩EXヴァージンオリーブオイル
13g
⑪シュガーカット
12g
⑫コーヒーフレッシュ
1ケ
⑬ドライイースト 赤サフ
6g

作り方

1

写真

ボウルに①~⑥をいれて、良くかき混ぜておきます。

2

写真

HBパンケースに⑦~⑫を入れて、良くかき混ぜておきます。

3

写真

頂部に凹みを作って⑬を埋め込みます。

4

HB「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。

5

写真

こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。

6

写真

「焼成」が完了しました。

7

写真

もう少し高さが欲しいですが、今日はこれくらいで・・・。良しとしましょ!

コツ・ポイント

今日は低脂肪乳が無かったので、コーヒーフレッシュやスーパーフードの力を借りて、膨らみUPを狙いました。さてさてどの程度の効力化は???

このレシピの生い立ち

前作はオーツ麦をメインにしたので、やはり少しワイルド感が主張された食パンに仕上がってしまいました。なので、今回は小麦ふすまをメインに、風味付けで粉豆腐を使用。ちょうど牛乳が切れていたので少し焦りましたが、何とか膨らんでくれました。
レシピID : 5731269 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」