ピリ辛タレとエゴマのチヂミ

ピリ辛タレとエゴマのチヂミ

Description

クセのあるエゴマの葉がピリ辛タレとよく合います。ごま油で焼いて表面サックリ、中もっちりです!おいしく栄養満点★

材料 (フライパン1枚分)

玉ねぎ
半分
エゴマの葉
約30g
薄力粉
50g
40g
50cc
1個
小さじ2
【タレ】
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
2つまみ
白ごま
適量

作り方

1

玉ねぎを薄切りにする。

2

エゴマの葉はザルに入れてよく洗い、水を切っておく。

3

写真

ボウルに玉ねぎ、エゴマの葉以外の材料を全て入れ、ダマができないようによく混ぜる。

4

写真

玉ねぎ、エゴマの葉を加えて全体に絡む程度に混ぜる。

5

フライパンにごま油を引き、中火で熱する。

6

写真

熱くなったところに具を流し込んで、片面5分ほど焼く。

7

写真

表面に色がついてサックリしてきたらひっくり返す。同じく5分ほど焼く。

8

火が通ったらまな板に出して、好みの大きさに切る。

9

小さい器にタレの材料を全て入れて混ぜる。

10

写真

完成!

コツ・ポイント

ごま油をしっかり使って、強めの火でパリッと焼くことです。中にもしっかりと火を通して下さい。あとは混ぜるだけ!

このレシピの生い立ち

フレッシュなエゴマの葉が手に入ったので、チヂミにしてみました。
レシピID : 5731455 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」