圧力鍋でお赤飯

圧力鍋でお赤飯

Description

圧力鍋でお赤飯

材料

小豆(乾燥)
50g
もち米
3合
500ml
3g
ゴマ塩
お好みで

作り方

1

写真

小豆を軽く洗い一度茹でこぼす。圧力鍋に水500mlと小豆を入れて火にかける。

2

写真

圧力がかかったら弱火にして5分位茹でる。火を止めそのままで冷ましておく。(前日に作っておくと良い。)

3

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もち米を洗う。冷ましておいた2.に浸す。水分量はもち米が浸るくらいまで。2の水分が少なかったら水を足す。30分位置く。

4

写真

30分たったもの。もち米に水分が吸われ見た目水分はほとんどない。

5

写真

3.を中火で火にかけ圧力がかかったら弱火にして5分位蒸す。火を止め15分そのままにして蒸らす。

6

写真

出来上がり。

コツ・ポイント

ささげ(小豆でも可)は前もって茹でておくと良いです。もち米はよく水分(煮汁)を吸わせること。吸水率が悪いと良く炊けません。

このレシピの生い立ち

圧力鍋って便利というレシピです。
圧力鍋を使うと短時間で出来上がるんです。
レシピID : 5731460 公開日 : 19/07/12 更新日 : 19/07/14

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