むね肉とズッキーニの和風チリソース

むね肉とズッキーニの和風チリソースの画像

Description

旬のズッキーニと、節約食材のむね肉を使った
簡単おかずです。梅肉とケチャップを加えた
和風チリソースになってます

材料 (2人分)

1枚(300グラム)
1本(250グラム)
オリーブオイル
小さじ2
塩コショウ
少々
大さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
(a)
ケチャップ
大さじ3
砂糖
大さじ1
酒・みりん・しょうゆ
各小さじ2
チューブ梅肉
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニはへたをとり
    ピーラーでところどころ皮をむき
    1センチの輪切りにする

  2. 2

    写真

    グリル(又はトースター)にアルミホイルを広げ、ズッキーニを重ならないように並べ、両面焼いていく

  3. 3

    写真

    鶏むね肉の皮をとり、横方向に半分に切り、さらに斜め1センチの削ぎ切りにする

  4. 4

    写真

    ポリ袋に①・塩コショウ・片栗粉を加え、袋の上からまぶす

  5. 5

    写真

    フライパンにオリーブオイルを広げ中火にする。
    鶏むね肉を重ならないように並べ、時々返しながら4分ほど焼く

  6. 6

    写真

    ズッキーニと混ぜ合わせた(a)を
    加え、全体をしっかり絡める。
    お皿に盛り付け、最後に粗挽き
    黒こしょうを振りかける

コツ・ポイント

◆むね肉を削ぎ切りにする理由は?
⏩パサつきにくくなり、火も均等に通りやすくなります
◆片栗粉をまぶす理由は?
⏩しっとり仕上がり、タレも絡みやすくなります
※チューブ梅肉の代わりに、梅干しを叩いて使ってもOK

このレシピの生い立ち

国産の鶏むね肉がグラム25円で、たくさん買ったので
作りました✨鶏むね肉は安くて本当に助かりますよね!
切り方を気をつけて、片栗粉をまぶすと
しっとり仕上がります♪
レシピID : 5731794 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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か~ぽ☆
梅肉がアクセントで和風のチリに!後ひくお味で美味しく頂きました♪胸肉が柔らかでとっても食べやすかったです☺️ご馳走様でした✨
初れぽ
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みずきらきら
簡単にできて、美味しかったです✨お酒のおつまみにも合いそうですね!