香味油が決め手の簡単 絶品 油そば

香味油が決め手の簡単 絶品 油そば

Description

油そば専門店が増えてますね。
そんな味を自宅でも簡単に作ってみました。
具材はのせるだけ仕様です。

材料 (2人前)

中華麺(できれば太麺)(生orむし可)
2玉
○鶏ガラの素
小さじ1
○カツオ顆粒だし
小さじ1
○【香味油】
大さじ4
○ねぎ(輪切り)(冷凍可)
適量
【盛付け用】
玉ねぎ(みじん切り)
1/4
ねぎ(輪切り)
適量
メンマ
適量
温玉
2個
チャーシュー
4枚くらい

作り方

1

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今回のメイン食材

中華麺
※(生、むしどちらでも可)

です。

2

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玉ねぎをみじん切りにする。

3

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麺を茹でる為のお湯を沸かす。

【香味油】を作る。
油、ねぎを入れて完成です。

4

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ボールor器に鶏ガラの素、カツオ顆粒だし、味の素を入れて【香味油】を入れる。

5

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4と同じくらいにお湯が沸いて湯どうしをする。
ザルでよく湯切りをする。
※麺が温まるくらいで大丈夫です。

6

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ボールor器に麺を入れて香味油等とよく絡める。

※温玉をレンジで簡単に作る方法
湯呑みに卵、お湯、酢を入れて2〜3分。

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※卵は必ず爪楊枝等で2箇所ほど黄身を刺してからレンジにかかる事。

8

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あとは上に具材をのせるだけで完成です。

9

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○を使わずにcookDo香味ペーストを使っても出来ます。
7センチ位使うといい位の味に仕上がります。

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※お知らせ

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※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
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コツ・ポイント


香味油はねぎが焦げないように弱火でゆっくり混ぜなが作るといいです。

※香味油はチャーハン、野菜炒めなど色々使えるので多めに作って他のもに使ってもいいですよ。

このレシピの生い立ち

油そば専門店に行った時の記憶を頼りに何となく作ってみました。
ジャンクな味でとても美味しく出来てると思います。
レシピID : 5731860 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/09/22

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