綺麗になれちゃう『ブルーベリーマフィン』

綺麗になれちゃう『ブルーベリーマフィン』
新鮮なブルーベリーと米粉を使ったグルテンフリーのマフィンです♡朝食にもピッタリ 小麦アレルギーの方にもオススメです

材料 (6.5cmのマフィン型×10個)

バター
120g
花見糖
120g
2個
100g
40cc
ラム酒
10cc
ブルーベリー
250g(冷凍でも可 その場合は冷凍の状態で使います)

作り方

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常温に戻しておいたバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ
砂糖を3回に分けて加えます

2

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白っぽくなったバターに卵を少しづつ加えて混ぜます

3

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アーモンドプードルを1度に加えてよく混ぜます

4

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常温に戻しておいた豆乳にラム酒を加えます
①米粉を1/3加えて混ぜます
②豆乳&ラムを1/3加えて混ぜます
交互に加えて

5

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ブルーベリーに米粉をまぶします

6

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生地の中に米粉をまぶしたブルーベリーを加えてスパチュラで混ぜます

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マフィン型にシートをしいてマフィン生地を入れます

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生地はたっぷり入れても大丈夫です

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180℃に温めておいたオーブンで30分焼きます

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焼き上がったら型を少し上から落としてしぼむのを防ぎます

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ケーキクーラーの上で粗熱を取ります

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粗熱が取れたらビニール袋を被せて蒸らします

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しっとりふっくらした
グルテンフリーのブルーベリーマフィンの完成です

コツ・ポイント

材料は常温に戻しておきます
粉類と水分は交互に入れていきます
ブルーベリーに米粉をまぷすことでブルーベリーが沈んでしまうのを防ぎます

このレシピの生い立ち

新鮮なブルーベリーを沢山戴いたので『ブルーベリーマフィン』にしてみました
『米粉』『豆乳』を使っているので身体に優しいマフィンになっています
今回は『ラム酒』を入れているのでちょぴり大人な
グルテンフリーのブルーベリーマフィンです
レシピID : 5732261 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/07/07

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