イカとハーブのレモンリゾットの画像

Description

イカの旨みとコク、レモンとハーブで爽やかに仕上げた一品

材料 (1人分)

1杯
炊いた玄米
100g
ニンニク
1片
半分
鷹の爪
3本
オリーブオイル
適量
適量
バター
10g
レモン汁
小さじ3
白胡椒
小さじ1
タイム
少々
乾燥バジル
少々
黒胡椒
少々
ディル
少々

作り方

  1. 1

    イカは1口サイズ、ニンニクと玉ねぎは荒くみじん切りにしておく。
    イカのワタも残しておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ中火にかける

  3. 3

    香りがたってきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める

  4. 4

    バターとイカ、イカのワタを入れサッと炒めたら、塩、白胡椒、タイムディルを入れ少し炒める

  5. 5

    そこに玄米とシシトウを入れ、さらに炒める

  6. 6

    よく炒めたらレモン汁を入れ、塩で味を整えて皿に盛り、感想バジルと黒胡椒をかければ完成

コツ・ポイント

塩でしっかり味をつけてください。薄味だと「なんか不思議な味?」で終わる恐れがあります(笑)。パルメザンチーズとプチトマトとか入れても良さそうというか入れたかった...

このレシピの生い立ち

その日家にあるもので考えました
レシピID : 5732323 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/07/08

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