JICAMA サラダ

JICAMA サラダ
JICAMAのシャキシャキ感をコチジャンで!

材料 (2人分)

サラダ野菜
適量
JICAMA
1/4個
ねぎ
5本
好み
ハム(焼き豚)
好み
●醤油
大2
大1
●砂糖
小1

1

写真

JICAMAはこんな、感じの株のような格好をしています。これは1/2にカットされた姿です。日本でも販売されているのかどうかは??ですが。

2

写真

皮をむきます。なんとペロリと引っ張るとむける簡単な皮です。太目のマッチ棒程度に切り、熱湯の中で少し透き通るくらいまで茹で、ざるにあけ、水で冷やし、水を切っておきます。

3

写真

ねぎ?サラダに?と思われがちですが、これがぴりっと感が出てポイントなのです。細く細く斜めに切り、水にさらし水を切っておきます。松のみは炒っておきます。

4

写真

サラダ野菜は好みですがサニーレタス等の柔らかめの物より歯ごたえのあるほうが合うかと思います。適当な大きさに切り、洗って水切り。ハムも細切りにし、4までの材料をボールに入れ冷やす。

5

写真

●の調味料をよく混ぜ合わせます。サラダにかけ和えるとしんなりするので食べる直前をお勧めします。一度に全部入れず辛味を見ながら好みに調節してください。

6

写真

しっかり混ぜて、冷たいうちに召し上がれ。ビールが進む一品です。

コツ・ポイント

JICAMAは日本にはあるのかなぁ?私はLAのレストランで初めて口にした食感でした。

このレシピの生い立ち

レシピID : 57329 公開日 : 02/06/15 更新日 : 02/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
肴やの女将 2002年06月16日 09:53
作ってみたら美味しかったです。本当。私もヒーカマレシピ載せてみました。あと、
ヤムヤムさんのレシピについても書いてしまったのですが、良かったのかどうか、
後になって気になってます。もしお怒りでしたらお返事下さい。
YUM YUM 2002年06月16日 10:23
始めまして。
JICAMAは私もレストランで初めて口にし、初めての食感でなんだろう?と、思いましたが、、今では大のお気に入りの食材です。

>ヤムヤムさんのレシピについても書いてしまったのですが、良かったのかどうか、
何を書かれたのかは私には知り得ぬ所です。多分今試験的に行われているレシピの欄の評価の件だとは思いますが、書くのも自由書かないのも自由です。その評価がどのように反映されるのか、私は知りませんので、なんともコメントのしようもありません。実際に私も未だ他の方の料理について評価など書いたこともないので、どのような形式かも知りませんので。書かれた内容が私の元に届くのであれば、どういう内容でも率直な意見として受け止めるつもりではいますが・・・・
肴やの女将 2002年06月18日 00:49
そんな大それた事ではなくて、ヤムヤムさんが「日本でもあるのかしら??」って思われている事と、ヤムヤムさんのレシピ作ってみたら美味しかったって事を私のレシピに
載せた事なんです。
言葉足らずで申し訳ないです。