簡単!美味しい*自家製タピオカ

簡単!美味しい*自家製タピオカ

Description

タピオカ粉は売ってますが、お家にあるもので、無添加にこだわって、タピオカを使ってみました。(^^)

材料 (4杯分)

200cc
30g
100g

作り方

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黒蜜をつくります。→水と黒糖を鍋に入れて焦げないように中火で沸騰させる。(100ccくらいに煮詰める)

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黒蜜を5分くらい冷ます→片栗粉を入れて溶かす。(火にかけない)

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弱火で素早くよーく練る。(火が強いと焦げます。)

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固まりになったら、手でこねて固まりにします。

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乾燥を防ぐためサランラップで覆い、作業中乾燥してきたら、少しの水で湿らせます。

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丸めていきます。→私は一度、長細くしてから、包丁で小さくカットし、軽く丸めます。(ちゃんと丸くならないですが、時短です)

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チネリは時間がかかります。楽しみましょう(^^)

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お湯を沸騰させて、タピオカをゆでる→最初は強火でくっつかないようにまぜなが3分。

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中火で15分ゆでる。

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更に火を止めてそのまま15分蒸らします。

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→冷水で冷やします。(保存はこの状態で小分けにして冷凍します、食べる時はレンジで500W40秒出来上がりす。)

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お好みのドリンクに入れていただきましょう(^^)

コツ・ポイント

ダマにならないように、砂糖水は冷ましてから片栗粉と混ぜた方がおすすめです。(^^)

このレシピの生い立ち

前から中華街でよく、乾燥タピオカを買ってました。保存がきくのですが、何が入ってるかわからなくて、自分で作りました。(^^)
レシピID : 5732901 公開日 : 19/07/09 更新日 : 19/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

19/10/27

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タピオカって作れないと思っていたのに意外でした。美味しかったです

タピオカ女子

19/09/22

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大変でしたが、美味しかったです~♪

おひさま太陽

19/09/14

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娘が作りました!キラキラで可愛い^_^

めいMom

ありがとうございます(^^)

19/08/23

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初めて作ってみました!モチモチして凄く美味しかったです!

★RODEO★

ありがとうござます。 美味しく出来て良かったです!(^^)

Profile クック58FRAD☆ 2019年07月15日 10:25
片栗粉多すぎません?
wacococo☆ 2019年07月17日 13:05
はじめまして、ご連絡ありがとうございます。片栗粉をタピオカ粉の代わりに使用してます、量は間違えてません。