野菜たっぷりキャベツのさっぱり漬物☆

野菜たっぷりキャベツのさっぱり漬物☆

Description

たくさんのお野菜をさっぱり塩分少なめでヘルシーに食べたい時に!

材料

キャベツ
400g
きゅうり
1本
にんじん
1本
大根
100g
大さじ1
砂糖
大さじ2
50cc

作り方

1

キャベツの葉は4センチくらいの大きさに、芯の硬い部分は薄切りに切る。

2

きゅうり、にんじん、大根は4センチの長さに切って1センチくらいの棒状に切る。

3

1.2の野菜を大きめのボールに入れて、塩を全体に馴染ませて、軽くて重しをして、1〜2時間ほど置く。

4

3をザルにあげて、軽く絞ってボールに戻し、砂糖と酢を合わせてから野菜にかけて、よく混ぜる。

5

また、重しをして、時々混ぜながら5〜6時間置く。

6

しんなり馴染んできたら、タッパーなどに入れ替えて冷蔵庫へ!

もう完成しているので食べられます♪

7

時間を置いてあげると味が馴染んで美味しいです!

他にもセロリなどを加えても美味しいです♪

コツ・ポイント

特にコツはありません。(笑)
しっかり重しをして、時間を置いて味を染み込ませ、馴染ませるだけ!
お掃除やほかの家事の片手間に!
夜中に作っておいて、次の日に!
作り置きにもぴったりのレシピです。

このレシピの生い立ち

義母が残してくれたレシピの覚書です。高血圧の方もお塩は少なめで、お酢をたっぷり使った健康に良いレシピです♪たくさんのお野菜をさっぱり食べられます。
レシピID : 5733320 公開日 : 19/07/08 更新日 : 19/07/08

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