アスリート食★疲労回復ガパオライス

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Description

釧路産パプリカ使用。疲労回復!ビタミン強化メニュー。疲れて食欲も落ちてきているアスリートにぴったりの料理をご紹介します。

材料 (2人分)

400g(1人200g)
200g
ニンニク
少々
40g
赤パプリカ
80g
オイスターソース
小さじ2
ナンプラー
小さじ2
小さじ1
2個
ナンプラーがない場合は醤油で代用

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、ニラ、パプリカは5mm角程度の大きさに粗く刻む

  2. 2

    フライパンに油を熱しにんにくを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて強火で炒める。ひき肉からでた脂分を捨ててカロリーダウンも

  3. 3

    肉に火が通ったら、ナンプラーとオイスターソースを加えて味をなじませ、ニラとパプリカを加えて炒める。

  4. 4

    別のフライパンで目玉焼きを焼く。(火の通し加減はお好みで)
    器にご飯、②の具を盛り付け、③の目玉焼きをのせて完成。

コツ・ポイント

★豚ひき肉は脂が多いのでウエイトコントロール中の選手には次の方法がおすすめ。
豚ひき肉は茹でて油抜きをして使用する又は代わりに鶏ひき肉を使用する
★小学生はレシピと同量、中高生女子はレシピの1.3倍、中高生男子はレシピの1.5倍が目安量

このレシピの生い立ち

豚肉はスタミナアップや疲労回復に欠かせないビタミンB1が豊富。アリシンが豊富なにんにく、ニラと組み合わせることでビタミンB1の働きがさらにアップ。パプリカを加えることで1日に必要なビタミンCの約70%が摂れるので、筋肉や骨の修復に最適です
レシピID : 5733560 公開日 : 19/07/08 更新日 : 19/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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ダッフィーニーうに
鶏挽肉、バジルで作ることが多かったのですが豚ミンチもニラもとっても美味しいです 午後からも元気にいけそう!
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qzqnnj
また作りました!おいしい
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qzqnnj
何回か作ってます。 栄養バランス良いし、美味しいです。
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もっくまいsキッチン
空芯菜、もやし+で大満足のエスニックプレートになりました!

エスニックプレート!更に栄養&美味しさ満点ですね^_^