糖質制限★6gアーモンドシフォンケーキ

糖質制限★6gアーモンドシフォンケーキ

Description

糖質制限の本当に美味しいお菓子は殆どありません。しかしこれはちょっとジューシーですが美味しさに自信あります。

材料 (ワンホール21センチ型8人分)

卵(卵白と卵黄を分けておく)
7個
60ml

作り方

1

卵白7個分にラカント40gを半分に徐々に加えながら、ツノが立つまでメレンゲを泡立てる

・レモン汁少々を加えてもいい。

2

卵黄にきび砂糖40g(グラニュー糖でもちろん可)、水60ml、オリーブオイル(サラダ油も可)30mlを混ぜる

3

2にアーモンドプードル130g、ベーキングパウダー小1を加え、さっくりよく混ぜる

4

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3に1のメレンゲ1/3をよく混ぜ、混ざったら1の残りに全て混ぜ込みヘラなどでさっくりと混ぜ、型に流し込む

5

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180度に温めたオーブンで12分、その後160度に落として18分計30分焼く。

6

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出来上がったら1時間ほど逆さにして冷まし型から外す。

7

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今回は型に入れる段階で1/3ほど分けココアパウダーを大1混ぜた記事とマダラに型に入れてアクセントをつけました★

8

全部ラカントで作っても良いでしょうが、高いですし1/8で糖質はたったの5.6gです。血糖値もほとんど上がりませんでした。

コツ・ポイント

特になし。シフォンケーキを作ったことがあれば、簡単なので概ね30分以内に生地は出来上がり焼き上がり時間30分を加えて1時間で出来上がります。

このレシピの生い立ち

妊娠糖尿病との診断のため血糖測定をすることになり、元々得意のシフォンケーキで美味しくて満足感のあるレシピを考えました。
レシピID : 5733573 公開日 : 19/07/08 更新日 : 19/07/08

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