カルボナーラ 本格 簡単

カルボナーラ 本格 簡単

Description

簡単にお店の味を作れます。
ぜひ試して下さい。

材料 (1人分)

パスタ バリラ1.7ミリ
100g
ベーコン
10枚
牛乳
50cc
粉チーズ
大さじ1
小さじ1
ひとつまみ
コショウ
少々
卵黄だけです
1個

作り方

1

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まず牛乳と生クリーム、粉チーズ、コンソメをボールに入れる。

卵黄は一度お皿に出してスープンですくうと簡単に取れます。

2

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ベーコンはこちらの日本ハムからでているデリフォーレ燻製燻しベーコンを使います。

3

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1.5cm幅くらいできったベーコンとオリーブオイル小さじ1杯いれ一番弱火で火をつけます。

4

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ベーコンに火が入ったら先程のボウルにいれたソースを投入します。
いれたらすぐ火を止めて下さい。

5

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次に茹で上がった麺をフライパンにいれ中火で火をつけます。

素早くトングでかき回します。

6

沸騰したら火を止めて塩胡椒を入れかきまわします。
ここで味を整えます。

7

最後に卵黄を投入して素早くかき回ししてください。
だいたい長くて15秒くらい

※卵白は絶対入れないでください。

8

お皿に盛り付けてコショウを振れば出来上がり。

コツ・ポイント

自信がない方は牛乳を60.生クリーム80にして最初からボウルに卵黄をいれてまぜてからやると成功します。
この場合はベーコンに火が入ってからすぐ入れるとダマになるので1分くらい火を止めてから入れると良いです。

このレシピの生い立ち

昔お店で失敗する人が多かったのでダマになりにくいレシピを作りました
レシピID : 5733958 公開日 : 19/07/08 更新日 : 19/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/11/04

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簡単に美味しいカルボナーラができました。またリピしたいです。

yuu−♡

19/10/03

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とーっても美味しかったです!リピします!素敵レシピに感謝(^^)

z0zkiti

19/09/02

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マジ美味でした!! ホントにお店行かなくていいかもd(^-^)

トミー飯店

めちゃくちゃ嬉しいです!!!

19/08/27

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子どもが美味しい*2と食べてました

tako6145

とっても美味しそうですね! お腹すいちゃいます笑