大人気 ☆ プリンケーキ

大人気 ☆ プリンケーキ

Description

大人気のプリンケーキ。シンプルにできました。

材料 (直径18cm)

カラメル
少々
プリン液
たまご
3個
牛乳
400cc
スポンジ
たまご
2個
薄力粉
50g
無塩バター (溶かしバター)
10g

作り方

1

写真

*カラメルを作る。

小鍋にグラニュー糖80g入れ、弱火にかける。

2

写真

全体が茶色になってきたら、火を止める。
熱いうちに、型に入れ、平らにならす。
すぐに固まってしまうので、手早く。

3

*プリン液を作る。

4

ボウルにたまご、グラニュー糖、牛乳の順で入れ、よく混ぜる。
バニラエッセンスも加える。

5

プリン液を、カラメルの入った型に流し込む。

6

*スポンジを作る。

7

写真

きれいなボウルに、たまごを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

少し湯煎にかけると、混ぜやすい。

8

写真

7のボウルに、グラニュー糖を2-3回に分けて入れ、混ぜる。
白っぽくふわふわの状態になるまで、結構時間がかかる。

9

薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

溶かしバターを、全体に振り入れる。(一箇所にしない。)

10

写真

スポンジ生地を、プリン液の上に乗せる。

11

写真

大きな鍋に入れ、弱火で焼く20分蒸す。

12

竹串を入れ、何もついて来なければ、OK。

13

鍋から型を出し、粗熱を取る。

14

ラップをかけて、冷蔵庫で2-3時間冷やす。

15

冷蔵庫から取り出し、ケーキナイフで、型の周りを一周する。

16

大きなお皿をのせて、ひっくり返す。

コツ・ポイント

*たまごは室温に戻しておく。

*ハンドミキサー、フードプロセッサーを使うと、時間が早い。

*オーブンの場合、温度と時間は、後日に加筆します。

このレシピの生い立ち

プリンとスポンジが一度に味わえるケーキ。
レシピID : 5734410 公開日 : 19/07/09 更新日 : 19/07/09

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