タイ風豚挽肉オムレツ
食べタイｂｌｏｇ
作り方
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1
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ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせる。
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2
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フライパンに大匙1程度の油をひき熱くなったところで１を入れる。
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3
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ひっくり返す際卵液が飛び散らないよう、端を持ち上げながら緩い卵液を底へ流しながらきつね色になるまで焼き固めていく
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4
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失敗を恐れずひっくり返します。
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5
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両面がきつね色になるまで焼けたら完成。
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コツ・ポイント
ひっくり返す際に卵液が飛び散らないよう緩すぎず焼き固めておけばひっくり返しやすいです。それでも不安なら大皿などにスライドさせてオムレツを移し、ひっくり返したフライパンをかぶせて皿ごとさらにひっくり返してフライパンに戻しましょう。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいたころによく手軽に簡単に作ってもらったり、作ったりしていた定番卵料理。日本でいう卵焼きのような定番卵料理で作り手によって味付けは変わりますが、このレシピが覚えやすく、味も定着しました。
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食べタイｂｌｏｇ
