作り置き!ズッキーニのラタトゥイユ♡

作り置き!ズッキーニのラタトゥイユ♡

Description

材料切って煮るのみ!完熟トマトで、冷たくても美味しい〜ラタトゥイユ♡

材料

ズッキーニ
1本
トマト
1個
しめじ
1袋
100cc
ケチャップ
大さじ1

作り方

1

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ズッキーニ(いちょう切りか、半月切り)、トマト(皮ごとくし切り)を切る。しめじは、石づきを取り、ほぐしておく?

2

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ズッキーニ、しめじ、トマトの順に入れ、コンソメキューブ1個、水100ccもいれ、蓋をして加熱。

3

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沸騰したら、弱めの中火でコトコト。

4

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トマトが柔らかくなったら、皮をペロンと取り除く。

5

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具材に火が通ったら、火を強め、水分を飛ばす。

6

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水分が、ヒタヒタぐらいになったら…ケチャップを入れ、1分!

7

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蓋をして、しばらく放置して味をなじませる。

8

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☆そのままも美味!パスタソースも美味!

コツ・ポイント

水分が、ヒタヒタぐらいになるまで、煮詰めてから、ケチャップ!

このレシピの生い立ち

完熟トマト…生ではグチャグチャなりそうだったので。
レシピID : 5734814 公開日 : 19/07/16 更新日 : 19/07/16

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