エダマメおつまみ3種

エダマメおつまみ3種

Description

エダマメのオシャレな3点おつまみだよ。群馬のエダマメの出荷量は、北海道に次いで全国2位(2017年)なんだ。

材料 (2人分(調理時間:約20分))

エダマメディップ
エダマメ(さや付き)
300g
小さじ1/2
コショウ
適量
小さじ2
大さじ4
バケット
少々
クラッカー
少々
ガーリックエダマメ
エダマメ(さや付き)
300g
大さじ2
少々
黒コショウ
少々
昆布だし
少々
しょうゆ
少々
枝豆とクリームチーズのサラダ
エダマメ(さや付き)
150g
クリームチーズ
50g
ミニトマト
8個
大さじ1
小さじ2
少々
コショウ
少々

作り方

1

★エダマメディップのつくりかた

2

エダマメを塩ゆでして、さやと薄皮を取る。

3

すり鉢に(2)とオリーブ油以外の調味料を全て入れ、すりこぎですりつぶす(フードプロセッサーでも可)。

4

すりこぎで混ぜながら、オリーブ油を数回に分けて加える。

5

盛り付けたらクラッカーやバゲットを添える。

6

★ガーリックエダマメのつくりかた

7

エダマメをかために塩ゆでする。

8

フライパンにオリーブ油を、スライスしたニンニク、種を取って輪切りにした赤トウガラシを入れて火にかける。

9

香りが立ってきたら(7)を入れて炒め、調味料で味付けする。

10

★枝豆とクリームチーズのサラダのつくりかた

11

エダマメは塩ゆでし、さやと薄皮を取る。

12

クリームチーズはしっかり冷やしてからサイコロ状に、ミニトマトは半分に切る。(11)と調味料を加えてあえる

コツ・ポイント

ガーリックエダマメは、好みによってニンニクや赤トウガラシの量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2019年6・7月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。
レシピID : 5735016 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/09

このレシピの作者

“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」