鶏むね肉を柔らかくする下準備

鶏むね肉を柔らかくする下準備

Description

調理する前の下準備。これするだけで鶏むね肉が柔らかくジューシーに頂けます。

材料

鶏むね肉
2枚
大さじ4
砂糖
小さじ1
小さじ1

作り方

1

密閉袋に水大さじ4
砂糖と塩 各小さじ1
鶏むね肉を2枚入れ
空気を抜き袋を閉じモミモミ。

2

平らにして冷蔵庫で1時間寝かしたら、あとは煮るなり焼くなり
唐揚げにしても柔らかく出来ます!

3

袋から出して、そのまま使えます。
洗わなくて大丈夫です^_^

4

一枚の場合は、材料半分でd(^_^o)

5

写真

削ぎ切りにして入れたら、より一層柔らかくなりました。
時間のある時や、用途に合わせてって感じかな。

コツ・ポイント

1時間で柔らかくなるけど、私は一晩置いちゃってます。

このレシピの生い立ち

母に、鶏むね肉を蒸して割いて常備している事を話したら、この下準備を教えてくれました。
レシピID : 5735112 公開日 : 19/07/17 更新日 : 19/08/22

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