宮城三夜沢あずき抹茶のパウンドケーキ

オーブンを１７０℃で予熱する。バットに水を張りオーブンに入れておく。

あずきを柔らかくなるまで茹でる。水から強火で沸騰させ、茹でこぼし、また水から弱火で茹でる。

十分に柔らかくなったら仕上げにきび砂糖を入れ軽く煮る。

無塩バターは常温に戻ししっかり練る。

小麦粉・ベーキングパウダー・抹茶パウダーを混ぜしっかりと振る。

卵ときび砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。

７に5を少しづつ混ぜながら入れる。

８に煮たあずきを加えて軽く混ぜ、パウンド型に流し込む。

パウンド型を水を張ったバットの中に入れる。予熱したオーブンで１７０℃で３５分～４０分温める。