抹茶かんてんとキーウイのあんみつ

抹茶かんてんとキーウイのあんみつ

Description

抹茶の寒天を作ってあんみつにしました。抹茶のほろ苦さと黒蜜やあんこの甘さと
キーウイの甘酸っぱさがよくあいます。

材料 (4~5人分)

粉末寒天
4グラム
400cc
抹茶粉末
大さじ1
抹茶を溶かす湯
100cc
大さじ2
大さじ3
黒砂糖を溶かす水
大さじ6
キーウイ
2~3個
市販のあんこ
適量
ブルーベリー
適量

作り方

1

まず、黒蜜を作ります。鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけ、泡がぶくぶくでたら火をとめて冷ます。

2

抹茶かんてんをつくります。
抹茶をお湯100ccでよく溶かしておく。

3

鍋に水と粉末寒天を入れてまぜ、火にかけて沸騰させる。
沸騰したら弱火にして2を入れて2分かきまぜる。

4

茶こしでこしてから型に入れる。
常温でかたまるまでしばらくはまめに液をまぜる。

5

少し固まってきたら冷蔵庫で冷やす。
黒蜜も冷やしておく。

6

写真

冷えた寒天をサイコロ状に切り分ける。

7

キーウイは皮をむき、1~2センチくらいの大きさに切って
器に寒天とともに入れる。

8

写真

黒蜜をかけてあんこやブルーベリーをのせる。

コツ・ポイント

抹茶かんてんは固まるまでまぜとかないと底に沈んでしまうので気をつけて下さいね。
黒蜜はお好みで量を減らしたり増やしたりして下さい。

このレシピの生い立ち

暑い季節に食べたくなる抹茶寒天を今年よく食べているキーウイと合わせて食べてみたくなりました。
甘さひかえめな大人のスイーツです。
レシピID : 5735133 公開日 : 19/07/09 更新日 : 19/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」