なすと厚揚げの煮浸し

なすと厚揚げの煮浸し

Description

いつもの煮浸し。
時間があれば、厚揚げがしみしみでおかずにも、お弁当にも。
時短でも美味しいです。

材料 (2人分)

なす
1本
厚揚げ
半分
ししとう
6〜8本
わけぎ
少々
かんずり
少々
《出し汁》
50cc
100cc
100cc
砂糖(キビ)
小さじ2

作り方

1

なす、厚揚げは8当分に切ります。

2

出し汁を全部混ぜます。

3

鍋に具を均等に並べて、出し汁を入れ、初めは中火で、グツグツしたら弱火で約10分くらい煮ます。

4

1〜2時間置いて冷まします。
盛り付けてわけぎをちらし、かんずりを乗せて完成です。

コツ・ポイント

最初に出し汁を作るので、味が足りなければ後から醤油などで調整します。
薄味の方が、具材の味をしっかり楽しめます。
冷ますと味が染み込みますが、煮込むまでは10分ちょっとなので、時間がなくても作れます。

このレシピの生い立ち

厚揚げが好きなのと、厚揚げを使ってヘルシーに腹持ち良く。
レシピID : 5735289 公開日 : 19/07/09 更新日 : 19/07/09

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