白瓜のてっぱい(白味噌の酢の物)

白瓜のてっぱい(白味噌の酢の物)

Description

白瓜の酢の物。夏になると食べたくなる。歯応えのある食感が美味しい。

材料

白瓜
25㎝大1本
白瓜の重さの1%
ちりめんじゃこ
30g
大さじ2
大さじ1
★酢
大さじ2

作り方

1

写真

縦半分に切り、スプーンで種をくりぬく。皮をピーラーで剥く。スライサーで薄めにスライスする。

2

写真

ボウルに入れて1%の塩をしてしばらくおき、しんなりしたら水で洗って絞って水気を切ってアクを抜く。

3

写真

ちりめんじゃこを入れで、酢・砂糖・白味噌で味付ける。

コツ・ポイント

アクがあるのでアク抜きをキチンとすること。

このレシピの生い立ち

むくみを防止する成分があるので、水分をよくとる夏に食べたいと思って作りました。
レシピID : 5735562 公開日 : 19/07/10 更新日 : 19/07/10

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