卵とお出汁のくたくたあんかけうどん

卵とお出汁のくたくたあんかけうどん

Description

胃が弱い私が食べる体に優しいクタクタあんかけうどん。
熱が出た時もいいかも!

材料 (1人)

うどん(冷凍)
ひと玉
50mlくらい
30mlぐらい
お好みの味になるまで
大さじ一杯分
1個
ネギ、ミョウガ、生姜、小松菜、ほうれん草
お好みで
鶏ムネ
お好みで

作り方

1

白だしと麺つゆとお水入れて沸騰させる
ここの時に鶏肉入れる場合は食べやすい大きさに切って入れてください

2

冷凍うどんはレンジで700㍗3分ほど袋ごと温めて蒸しておく

3

火を止めたところにうどん投入

4

また火をつけてうどんをくたくた煮る

5

煮てる間に
水溶き片栗粉を作って、ネギを刻んで、卵をといておく

6

くたくたに煮えたら一旦火を止めて、水溶き片栗粉を投入

7

混ぜ混ぜしたら火をつけて一旦沸騰したら、卵を回し入れる(混ぜない)

8

そのままある程度固まるまで待ったらグリグリーって3周ほどしたら火を止めて器に盛る

9

ネギ、ほうれん草、小松菜の葉っぱとか好きなやくみをお好みで。
チューブ入りしょうがをいれるのもさっぱりしててあり

コツ・ポイント

一旦火を止めることがコツです
出汁の段階で一旦止めてやることで馴染みます
片栗粉も失敗しません
出汁が多くなるととろみ出ません。気をつけて!
少なめに作って足していきましょう!既製品ばっかなので基本は失敗しませんよ!

このレシピの生い立ち

胃が弱い私が食べてもいいものをつくりました
レシピID : 5735901 公開日 : 19/07/10 更新日 : 19/07/10

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