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バジル入り鶏つくねのトマトスープ

バジル入り鶏つくねのトマトスープの画像

Description

夏野菜がたっぷり入ったトマトスープ
シンプルな味付けです
冷たいスープとして食べてもいけますよ

材料 （2人分）

鶏ミンチ
150g
△玉ねぎ
1/2個
△バジル
5枚
△小麦粉
大さじ2
△塩胡椒
各少々
水
400cc
ブイヨン
1個
トマト
大2個
なす
1本
キャベツ
4枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切りにして小麦粉と合わせておく
    鶏ミンチと玉ねぎ、適当な大きさに手でちぎったバジル塩胡椒を合わせて混ぜる

  2. 2

    写真

    トマト、なすは乱切り、キャベツは千切りにする
    鍋に水、ブイヨン、カットした野菜全部入れて火にかける

  3. 3

    写真

    少しかき混ぜながら様子を見てトマトが崩れスープになってきたら①を団子にして鍋に入れる

  4. 4

    写真

    鍋に蓋をし中火で10分煮込む
    塩胡椒足りなければ足す

コツ・ポイント

玉ねぎと小麦粉は先に合わせてからひき肉と混ぜて下さい
玉ねぎの水分と絡みひき肉と混ざりやすくなります
バジルがなくても、大葉や青ネギでもOKです
スープの水分が足りなければトマトを足してみてください
すぐできる煮込みすぎないあっさりスープ

このレシピの生い立ち

バジルをたくさんいただいたので肉団子に入れました
レシピID : 5736060 公開日 : 19/07/10 更新日 : 19/07/10

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