れんこんのお好み焼き

れんこんのお好み焼き

Description

れんこんは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、食物繊維も多いので、高血圧予防も期待できます。

材料 (2人分)

れんこん
200g
サラダ油
大さじ1/2
チーズ
1枚
青のり
小さじ1
かつお節
1/2袋(小)
ソース
適量
マヨネーズ
適量

作り方

1

れんこん150gはすりおろし、残りは粗みじん切りにする。両方を混ぜ合わせる。

2

フライパンを熱し、油をひく。

3

フライパンに、1のれんこんを混ぜたものをスプーンですくって入れ、たいらにする。(4枚くらい焼ける)

4

きつね色に焼きめがついたら裏返しにする。

5

両面が焼けたら、半分は皿に盛り付け、ソース・マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。

6

残りの半分は、チーズをのせ、フライパンの中で少し溶けたらできあがり。

コツ・ポイント

れんこんの食感が楽しめるレシピです。お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか♪

このレシピの生い立ち

高萩市食生活改善推進連絡会 島名・秋山地区より
レシピID : 5736155 公開日 : 19/07/10 更新日 : 19/07/10

このレシピの作者

茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。
【高萩市HP】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/

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