【懐かしの味】琥珀焼

【懐かしの味】琥珀焼

Description

あんこを使った昔懐かしの味のおやつです!クルミが食感のアクセントになっています。

材料 (16個分)

生地
薄力粉
300g
卵(ツヤ出し用に、卵黄を少量別の皿に分けておく)
2個
砂糖
300g
シナモン
小さじ1
くるみ
生地用(刻んだもの)
40g
トッピング用
16個
白あん(先に作っておく)
こしあん(大手亡豆など)
230g
砂糖
110g
小さじ1
シナモン
小さじ0.5

作り方

1

マーガリンに砂糖、卵を入れ、かき混ぜる。

2

さらに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、生地用のくるみをいれ、こねる。

3

できた生地を2~3時間寝かせる

4

生地を40gずつに分け、中に白あん20gを入れ、丸めてから上から押して平らにする。

5

上にクルミを1個ずつ乗せ、卵黄を塗る。

6

180度のオーブンで16分~18分ほど焼いて完成!

コツ・ポイント

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンはあらかじめ混ぜてふるっておきます。
オーブンによって焼き上がり時間が違うことがあるので、こんがりときつね色になるように調節してください。
市販の小豆あんをいれてもおいしく出来上がります。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2019年7月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
レシピID : 5736261 公開日 : 19/07/10 更新日 : 19/07/10

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