サクサクほくほく⁂お家で簡単コロッケ

サクサクほくほく⁂お家で簡単コロッケ

Description

ホクホクのジャガイモに、合挽きミンチと飴色玉ねぎを加えた、定番コロッケです♪夕飯のおかずや、お弁当にもぴったり☆

材料 (約10個分)

合挽きミンチ
200g
ジャガイモ
4個
サツマイモ
1本
玉ねぎ
1個
適宜
コショウ
適宜
砂糖
適宜
牛乳
大さじ2
サラダ油
適宜
☆卵
1個
☆薄力粉
大さじ4
☆水
50cc

作り方

1

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フライパンに油を熱し、合挽きミンチを入れ、塩胡椒をして炒めます。みじん切りにした玉ねぎも加え、じっくり炒めます。

2

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ジャガイモとサツマイモの皮をむき、一口大くらいにカットし、柔らかくなるまで茹でます。

3

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②を湯切りし、鍋に戻してホクホクになるまで弱火乾煎りしてから、マッシャーなどで潰します。

4

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③が熱いうちに、塩(小さじ1/2程)・牛乳・砂糖(小さじ1杯程)・コショウ(少々)を加えて混ぜます。

5

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④に①を加えて混ぜ合わせます。ここで味見をして、お好みの加減に調整して頂ければと思います。

6

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☆の材料をよく混ぜ合わせます。

7

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成形したコロッケを⑥にくぐらせ、パン粉をまぶしてカラリと揚げたら完成です、いただきます♪

8

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コツ・ポイント

サツマイモと牛乳を加える事で、ほんのり甘く、しっとりホクホクに仕上がります☆

このレシピの生い立ち

ジャガイモの大量消費に♪
レシピID : 5736568 公開日 : 19/07/10 更新日 : 19/07/10

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