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①甘長ピーマンはヘタを切り落とし、種ごと1㎝幅に刻みます。
②鍋にごま油を入れて中火で熱し、甘長ピーマンをさっと炒めます。
③全体に油がまわれば☆の調味料を加え、弱めの中火で全体がくたっとするまで3〜4分煮ます。
④かつお節を加えて全体を混ぜます。かつお節を加えたら煮汁を吸ってくれるので、軽く汁気を飛ばす。
⑤皿に盛って完成。