簡単♪えのきで肉巻きステーキ 薬味ソース

えのきを洗い、根元を切り落とし、薄切り肉を巻き、軽く塩コショウする。ソース用に少し残して、みじん切りにしておく。

油をひき、フライパンで全面こんがり焼き色を付けたら、水大さじ2を入れ蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにしる。

取り出してフライパンに、生姜、ねぎ、えのき、みょうがのみじん切りを入れ、しんなりしたら、調味料を加えよく混ぜ合わせる。