夏野菜のガパオライス
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、他の野菜は1cm角に切り、茄子は水に10分つけアクをぬく。
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2
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ポリ袋に玉ねぎ、ズッキーニ塩少々を入れ、800wで3分くらいレンチンしざるにあげ水切りする。茄子も同様に行う。
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3
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フライパンに油をひき目玉焼きを半熟に作り取り出しておく。
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4
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同じフライパンをきれいにし、やや多めに油を入れ野菜を軽く炒め、塩で下味をつけ、取り出しておく。
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5
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ひき肉を炒め余分な脂はフライパンを傾け蓋でおさえて捨てる。☆の材料を入れ煮詰め、3を戻し入れ、味をととのえる。
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6
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水溶き片栗粉でとろみをつける。器にご飯を盛り、具をのせ目玉焼きを飾る。
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7
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ミニトマトやパプリカを飾ると、彩りがよいです。
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コツ・ポイント
*オイスターソースもナンプラーも塩分が強いので、少なめ〜入れ、味見して少しずつ足して下さい。
*みりん多めですが、コクがでます。お好みで加減して下さい。
*みりん多めですが、コクがでます。お好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
いつものガパオライスに夏野菜を入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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