【圧力鍋】いわしの煮付け

【圧力鍋】いわしの煮付け

Description

缶詰めのように骨ごとパクっといけちゃいます。濃いめの味でご飯のお供に★

材料

10〜15匹
●水
250ml
●しょうゆ
大さじ1.5
●酒
大さじ2
大さじ2
大さじ1
●砂糖
大さじ1
梅干し(あれば)
1〜3個

作り方

1

写真

鰯は洗って、頭と内臓を取っておく(取ってあるものを購入すると便利です!)

2

写真

●印の調味料を鍋に入れ、軽く火にかける。砂糖が溶けたら鰯を並べ、しょうがと梅干しを乗せて蓋をする

3

加圧し、弱〜中火で15〜20分火にかける。その後、火を止めて、空気が抜けるまで放置。

4

できればそのまま置いておいた方が味がしみて美味しいです。

コツ・ポイント

しょうがは、チューブの場合は、5〜6cm分くらいは使います。
梅干しはなくても美味しいですが、入れた方が好きです♪
大きめで1〜2個、小さめで3〜4個くらいが良いと思います。
あまり長時間火にかけると汁気が無くなり焦げるので注意。

このレシピの生い立ち

鰯が安かったので。子どもでも食べられるものが作りたくて。
レシピID : 5737308 公開日 : 19/07/10 更新日 : 19/07/10

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