ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】

ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】

Description

白だし・醤油・砂糖とシンプルに味付けをして、白ごまをたっぷりと塗します。ご飯に合います!!

材料 ((出来上がり量=画像量))

新生姜
200g
大匙2
小匙2
●水
小匙1
白炒りごま
大匙1

作り方

  1. 1

    生姜は、茶色くなっている皮をスプーンで削り取り、赤い部分は切り取る。

  2. 2

    写真

    1を細切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋に湯を沸かし、2をサッと(1分程)茹でてザルにあげ、水に晒す。軽く水気を絞る。

  4. 4

    ボウルに●を合わせておく。

  5. 5

    写真

    フライパンに3を加えて中火にかけ、2〜3分炒めて水分を飛ばす。

  6. 6

    写真

    4を加えて水気が無くなるまで炒めて火を止める。白ごまを加える。

  7. 7

    写真

    ※ 使用している『白だし』です。

コツ・ポイント

きび糖でなく砂糖を使用する場合は、大匙1.5程に少し減らして下さい。

作り置きにもオススメです。

このレシピの生い立ち

皆が大好きなので、ずっと作っているんです。
新生姜の時期には必ず作る我が家の定番です。

しっかり味を付けるよりも、生姜の香りが感じられるよう、優しい味付けの方が皆が喜びます。
レシピID : 5737770 公開日 : 19/07/14 更新日 : 20/07/10

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