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簡単！切り昆布とシラスのさっと炊き♪

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Description

大量に作ってもあっという間に食べてしまう、切り昆布とアゲとシラスを出汁で炊いたお惣菜です♪

材料 （4人分）

切り昆布
400g(2パック)
アゲ
2枚
シラス
70g
水★
600cc
酒★
50cc
ほんだし★
大さじ3
カイテキオリゴor甜菜糖★
大さじ2
醤油
大さじ3
塩
少々
黒酢(好みで)
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    切り昆布は水でさっと洗い、大まかに切る。

  2. 2

    写真

    アゲは縦半分に切ってから短冊にする。

  3. 3

    写真

    鍋に★の材料を入れ、中火で沸騰させる。

  4. 4

    写真

    沸騰したら切り昆布とアゲを入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮る。

  5. 5

    写真

    5分以上たったら蓋をあけてシラスを入れ、醤油、塩で味を整えて1分ほど煮て、黒酢をまわし入れて火を止める。

  6. 6

    写真

    器に盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

シラスに火を通しすぎると魚臭さが勝るので、シラスは最後に入れます。すぐに食べてもいいけど冷めても美味しいし、冷蔵庫で一晩置いたほうが味がしみます。黒酢は好みで。隠し味なのでなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

切り昆布が手に入るときに必ず作ります。シラスを入れるのが実家の定番で、黒酢を入れるのは私のアレンジです。
レシピID : 5737797 公開日 : 19/07/13 更新日 : 19/07/13

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簡単！切り昆布とシラスのさっと炊き♪
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