ホタテと野菜のガリバタ醤油炒め

ホタテと野菜のガリバタ醤油炒め

Description

ホタテと野菜を居酒屋風にガーリックバター醤油で♪ ご飯が進むおかずです。

材料 (2人分)

ボイルホタテ
200g
アスパラ
1束
エリンギ
2本
バター
20g
大さじ2
大さじ1
粗挽き胡椒
お好みで

作り方

1

アスパラを3〜4等分の長さに切る。エリンギは半分にし、短冊切りに。にんにくはみじん切りに。

2

中火に熱したフライパンでバター10gと野菜を炒める。火が通ったら醤油と料理酒を加え、軽く炒めてホタテを入れる。

3

弱火にし、残りのバターを加え、さらに炒める。調味料が全体になじんだら完成!お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけて下さい♪

コツ・ポイント

アスパラの根元が固い時は根本から5cmほどピーラーでむいて下さい。仕上げの前に後入れバターで風味UP♪

このレシピの生い立ち

夏でも食べやすい魚介のおかずを作ってみました。
レシピID : 5738550 公開日 : 19/07/11 更新日 : 19/07/11

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