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みょうがは半分に切って根を三角に切って縦に薄切り
ピーマンは半分に切って種とヘタを取って太めに切る
パプリカも半分に切って種とヘタを取って太めに切る
油をひかずに肉に塩胡椒山椒で軽く炒めて取り出す
ピーマンパプリカの表面を下にして並べて蓋をして中火で5分じっくり炒める
肉、みょうが、マヨ、醤油、山椒を加えて強火でさっと炒めて完成