★激旨わかめパン★
Description
わかめ入りの生地にマヨしょうゆをトッピング♪
みんりん
材料
（１０個分）
３００グラム
４グラム
砂糖
２０グラム
塩
４，５グラム
１２グラム
２０グラム
１７５ｃｃ
乾燥わかめを戻したもの（メモ参照）
３０グラム
２４グラム
●マヨネーズ（トッピング）
大さじ４
●しょうゆ（トッピング）
大さじ2
適量
作り方
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1
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ＨＢの容器に無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約１０分回したらバターを入れて更に８分回す。そのまま発酵機能を利用して約１時間発酵する。
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2
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生地が約２倍に膨らんだら１０等分に分割して丸める。そのまま約１５分ベンチタイム。
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3
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２の生地を粉を振った台に取り出し、一つずつ、丸め直して、とじ目を下にして、天板に並べる。
４０度で約４５分発酵する。
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4
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しょうゆとマヨネーズを小袋に入れて、口を結んで手でモミモミして、マヨしょうゆを作る。
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5
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発酵後、ハサミで十文字にカットしたら、４のマヨしょうゆの袋の先を少し切り落として、生地のカットした部分に絞る。
生地に霧吹きかけてから、茶漉しで上新粉をふる。
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6
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１７０度のオーブンで約２０分焼成する。
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コツ・ポイント
乾燥わかめは水で戻したものをギュッと絞り、粗く刻んでから使用します。
発酵・焼成時間は加減してください。
発酵・焼成時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
お友達にいただいたレシピをアレンジしました。
みんりん
