きりせんしょ

きりせんしょ
作り方を覚えれば簡単です!

材料 (25個分)

350g
150g
しょうゆ
100ml
250g
500ml
サラダ油
大さじ1
くるみ
60g
黒ごま
大さじ2

作り方

1

上新粉、もち粉を混ぜておく。

2

しょうゆ、ザラメ、水を煮立て、サラダ油、くるみ、ごまを入れる。

3

2に1を入れてよく混ぜ、鍋の中でこねる。

4

蒸し器を熱し、3を3個くらいに分けて30分蒸す。

5

蒸しあがったものを100回くらいこねる。

6

型に入る大きさにちぎり、型に入れて取り出す。

コツ・ポイント

こねるのが足りないと、粉っぽくなるのでよくこねましょう。
5 熱いので、軍手の上に使い捨てビニール手袋をつけてこねましょう。
6 型がない場合は、写真のように丸く形成し、はしなどで線をつけても◎!

このレシピの生い立ち

岩手の郷土料理です。
レシピID : 5739717 公開日 : 19/07/12 更新日 : 19/07/12

このレシピの作者

岩手県北上(きたかみ)市の公式キッチンです。
管理栄養士おすすめの健康レシピや、北上市で採れる食材を使った地産地消レシピ、郷土料理などをご紹介します!

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