鯖缶とシメジの和風スパゲティ

スパゲティ茹で用の鍋にたっぷりの水と塩小1程度入れて沸騰させ、トマトを入れ皮が破けたら冷水にさらす。
湯は取っておく。

・トマトは皮とへたを取り指で潰しておく。
・鯖缶も崩し、気になる骨は取る。汁も使用する。
・大葉は千切りにする。

フライパンにシメジを入れ加熱して油を少量加えしんなりするまで炒める。
材料Aを全て入れ10～15煮詰め最後に胡椒をふる。