ナスのシギ焼きのカリカリ豚バラ乗せ

ナスのシギ焼きのカリカリ豚バラ乗せ

Description

豚バラの味が染みたナスと、カリカリ豚バラがいい感じ。いつものナスのシギ焼きに変化がつきます。

材料 (4人分)

ナス
4個
 
塩コショウ
適宜
冷しゃぶ用豚バラ肉
300〜400g
かつお節
2パック
醤油
大さじ2

作り方

1

醤油に生姜を入れて、生姜醤油を作っておく。

2

ナスは洗って好みの大きさに切っておく。

3

写真

フライパンに油は何も入れずに、薄切り豚バラ肉をカリカリに焼き、塩コショウふる。別の皿に取り出しておく。

4

豚バラの脂の残ったフライパンで、ナスを焼き色がほんのりつくまで焼く。

5

お皿にナスを並べ、その上にカリカリ豚バラを乗せる。かつお節と生姜醤油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラをカリカリに焼くこと。息子は「お好み焼きに似てる!」とこれにマヨネーズをかけるのがお気に入りです。

このレシピの生い立ち

「僕、ナス大好き」とナス料理を出すたびに言う夫を喜ばせたくて考えたレシピです(^ ^)
レシピID : 5739976 公開日 : 19/07/12 更新日 : 19/07/13

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