花椒香る麻婆大根

花椒香る麻婆大根

Description

花椒と唐辛子の入った大人の味です。量はお好みで加減してみてください。

材料 (1~2人分)

大根
100g
豚挽肉
80g
バリ辛唐辛子または一味
少々
少々
長ネギみじん切り
10センチ分
甜面醬
大さじ1
大さじ1
大さじ1
50cc
小さじ1
小さじ2
水(水溶き片栗粉用)
大さじ2

作り方

1

大根は皮をむき一口大乱切りにする。

2

シリコンスチーマーに入れ、電子レンジ600w4分加熱する。

3

フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、ねぎみじん切りを炒める。
甜麺醤、紹興酒を加える。

4

大根を加えて炒め水、シャンタンを加えて煮る。

5

花椒、唐辛子を加えて味が全体になじむようさっと炒め水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、火を止める。

6

お皿に盛り完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スパイスモニターをきっかけに作りました。
レシピID : 5740188 公開日 : 19/07/16 更新日 : 19/07/16

このレシピの作者

北海道在住。レシピエール。食育インストラクター、米粉マイスターの資格あり。9歳女子、5歳男子の子育て中のワーキングマザーです。
趣味の家庭菜園でとれた野菜たっぷりのレシピや北海道のおいしい食材をメインにレシピを公開中。地元で親子料理教室をしています。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」