フライパン 唐揚げ

フライパン 唐揚げ

Description

フライパンで唐揚げ

材料 (5人分)

鶏モモ肉
二枚
しょうゆ
大さじ1
1かけ
1かけ
あればセロリの葉
少々
大さじ3
フライパン1センチ

作り方

1

鶏モモ肉を一口サイズに切る。セロリの葉っぱがあれば一緒に入れておく。

2

しょうがとニンニクをすりおろすかチューブで二センチ程ずつモモ肉に馴染ませる。しょうゆもかけて馴染ませる。

3

片栗粉をお肉につけて、全体についたら、余分な片栗粉を振って落とすように、お肉を箸でふる。

4

フライパンに油を入れてから火にかけて、160℃になったら、お肉をゆっくり入れていく。

コツ・ポイント

油が少ないので、浮いて上がって来ないから、焼き色を見ながら揚げる。
お肉に味を馴染ませるには半日位あるといいです。セロリの葉っぱが少しでもあればお肉に味を馴染ませるときに一緒に入れて、揚げる前に捨てればより美味しくなります。

このレシピの生い立ち

揚げ物鍋を出すのが面倒だから。
レシピID : 5740329 公開日 : 19/07/12 更新日 : 19/07/13

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