塩漬け卵お粥
ThuVan
作り方
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塩漬け卵の作り方は下記のレシピで紹介しました。
<https://cookpad.com/recipe/4975555>
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お米を洗い水気を切っておく。
土鍋にお米と分量の水を入れる。
フタをして強火で沸騰させる。
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フタを開けたまま、とろ火～弱火で30分火にかける。土鍋はお米がくっつきやすいので、時々かき混ぜる。
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お粥を待ってるところ、卵を軽く洗って 10分ぐらいで茹で、冷たい水に入れる。殻を剥きやすいから。
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30分経ったら、お粥に塩を入れ、全体をかき混ぜてできあがり。
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卵の殻を剥いて、4〜6分を切って、お粥と食べる。
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※炊飯器はお粥モードがあれば、炊飯器でお粥を作った方が楽です。
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朝ご飯にしたい時：40℃の水にお米を15分浸けて洗って、水を切ってから冷蔵庫に一晩入れる。
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次の朝は20分ぐらい日をかけたらできあがり。
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コツ・ポイント
・水の量は火加減やお好みによって調節する。
・沸騰後フタを開けたまま火にかけるが、気になる方はフタを少しずらして火にかけてもOK。但し、吹きこぼれに注意する必要。
・沸騰後フタを開けたまま火にかけるが、気になる方はフタを少しずらして火にかけてもOK。但し、吹きこぼれに注意する必要。
このレシピの生い立ち
体調が悪い時、食欲がない時などに優しい味を食べたくて、お粥を作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ThuVan
