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小鉢に◆の調味料を入れて、良く混ぜ合わせておく。
茄子のヘタを取り乱切りにする。ピーマンのヘタと種を取り除き、縦に2cm幅に切る。
フライパンを強火で温めて、サラダ油を入れ、2のピーマンを炒めてから、茄子を炒める。
ピーマンと茄子が少ししんなりしたら、火を止めて、1の調味料を入れて混ぜ合わる。
4のフライパンを強火にして、水気を飛ばして、塩で味を整えたら出来上がり♪
※茄子を切った後、10分ほど塩水につけて、アク抜きと茄子に水を吸わせる。
写真!とっても美味しそうですね♪気に入って頂けて何よりです。
写真もとっても美味しそうですね♪気に入って頂けて何よりです。