トロッとプリン◎黄金比

トロッとプリン◎黄金比

Description

生クリームなしで!
トロッと、プルプル!!
絶品の黄金比プリンです!

材料 (小さい瓶5つ分)

牛乳
400cc
砂糖
大さじ3
たまご
2個
40g〜50g
カラメルの分量↓
30g〜40g
25g
追加の水
15g

作り方

1

ゼラチンと水、砂糖大さじ1を耐熱容器に入れてレンジで30秒。
よく混ぜて溶かす。

2

プリン液を作ります!!
鍋に、牛乳と残りの砂糖(大さじ2)を入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めて冷ます。

3

ボールにたまごを入れて溶きほぐす。

4

③に、バニラエッセンスと②を入れてよく混ぜる。

5

④に、①のゼラチン液(固まっていたら再度レンジで温めて溶かす)を入れてまた、よく混ぜる。

6

茶こしや裏ごし器でこして、器に流し入れます!!

7

冷蔵庫で、冷やし固めます!!
(長くて一晩程)
傾けて液が出て来なければOK!!

8

カラメルの作り方も紹介!!

9

鍋にグラニュー糖と水を入れ、沸騰したら、中火くらいで混ぜずに鍋を揺さぶる。

10

大きい泡から、小さい泡に変わったら色づいてくる。

11

全体が茶色になったら、追加の水を加えて出来上がり!!
※飛び散り注意!!

12

後からかけても良し、私は先に器にカラメルを入れてから、プリン液を入れます。

コツ・ポイント

プリン液はこすことによって、滑らかに仕上がります。少し面倒くさいと思いますがやって損はないです!!
カラメルは、煮詰めすぎると苦くなってしまいますが、それもまた美味しいので捨てずに使ってください!!

このレシピの生い立ち

プリンがとても好きで何度かつくり、アレンジした中でいちばん美味しかったので、レシピにしました!
レシピID : 5740721 公開日 : 19/07/13 更新日 : 19/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/17

First tsukurepo mark
写真

プレゼント用に。素敵なレシピありがとうございました!

クックVKQ6PF☆

喜んで頂けてよかったです! かわいいラッピングありがと!