照り焼きピーマンの肉詰め♪
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。皿に取って冷ましておく。
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2
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ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り小麦粉を振る。
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3
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ボールに合挽肉と玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳大さじ2、塩こしょうを入れてよく捏ねる。
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4
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ピーマンに肉だねを詰める。
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5
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おろした生姜と料理酒大さじ3、砂糖大さじ4、みりん大さじ2、醤油大さじ3を混ぜ合わせておく。
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6
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フライパンを中火で熱し、肉の面を下にしてピーマンを並び入れ、焼く。
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7
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焼き色がついたら裏返して、水大さじ2を入れ蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
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8
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蓋を取り、ピーマンを裏返す。5の合わせ調味料を入れて強めの中火にする。1分ほどでまた裏返す。
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9
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1分焼く。
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11
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調味料がよく泡立つようになったら火を止める。皿に取ったピーマン1つ1つにスプーンで調味料をかけていく。
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12
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皿に盛りつけ召し上がれ♪
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コツ・ポイント
特になし
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん買ったので
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