しっとり長続きのサラダチキン

しっとり長続きのサラダチキン

Description

ポイントさえ分かれば簡単に出来るサラダチキン!しかも嬉しいことにしっとりが長続き
騙されたと思って作って見てください

材料 (3~4人分 約10切れ)

チキンブイヨン
1個
450ml
胸肉
1枚
約1.5g
クズ野菜あれば (玉ねぎ、ネギ、人参、セロリ)
適量

作り方

1

鍋にチキンブイヨンと水は85℃まで温めておき、温まった中に胸肉を加える

加えたら温度が下がるので火加減調節

2

火加減調節しながら...
中に火が入るまでじっくり待つ

このときブイヨンスープの温度は85℃に絶対守ってください!

3

中まで火が通ったらブイヨンスープと胸肉が浸かった状態で下に氷をあて冷やす

ラップを被せておくとさらにしっとりup!

4

冷えたら胸肉は取り出し食べやすいサイズにカット✂

5

ブイヨンスープは取っておいて、野菜を加えてスープにしたりカレーを作るときの水をその汁で使ったり出来ます!

コツ・ポイント

ブイヨンスープの温度は約85℃に保つこと
グツグツ胸肉を煮たら絶対固くなるので✕
胸肉を汁につけて冷やすこと
その日に食べきること

このレシピの生い立ち

簡単でしっとり長持ちするためにアレンジしました
レシピID : 5741084 公開日 : 19/07/13 更新日 : 19/07/14

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